作法

• 雞胸肉劃幾道切痕後，與蒜頭、白酒一同入鍋蒸煮約20分鐘至熟。

• 取出雞胸肉放涼，將容器內的蒜頭與雞汁一同打成泥狀，加入醬油、薑絲、辣椒拌勻。

• 將雞胸肉抜成絲，加入伯斯柯貝羅大蒜橄欖油攪拌後呈盤，最後淋上步驟2的醬汁及完成。